1/2 kg de massa de mandioca mole
2 cocos ralados
1 litro de água fervente
600 g de açúcar
5 g de cravo moído
5 g de erva-doce torrada
300 g de castanha de caju bem torrada no forno e moída
2 ovos inteiros
2 gemas
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
100 g de castanha inteira para enfeitar
1/2 kg de massa de mandioca mole
2 cocos ralados
1 litro de água fervente
600 g de açúcar
5 g de cravo moído
5 g de erva-doce torrada
300 g de castanha de caju bem torrada no forno e moída
2 ovos inteiros
2 gemas
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
100 g de castanha inteira para enfeitar
Desmanche a massa de mandioca (carimã) e lave bem em água até perder o azedo
Esprema e pese 1 kg
Retire o leite dos cocos; com a água fervente junte a massa juntamente com o açúcar, o cravo e a erva-doce, a castanha, os ovos inteiros, as gemas e a manteiga derretida
Misture bem todos os ingredientes e coloque numa fôrma untada
Enfeite com as castanhas inteiras e asse em forno quente.
