1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de coelho em pedaços
10 fatias de bacon (190 g)
1 cebola grande (150 g), cortada em gomos
1/2 xícara de vinho tinto (120 ml)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de manjericão fresco, picado
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de coelho em pedaços
10 fatias de bacon (190 g)
1 cebola grande (150 g), cortada em gomos
1/2 xícara de vinho tinto (120 ml)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de manjericão fresco, picado
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
Num saco plástico, coloque a farinha, o sal, a pimenta e os pedaços de coelho
Feche sem tirar o ar e agite para que a carne fique coberta de farinha
Numa frigideira média, frite o bacon em fogo alto até dourar
Escorra e transfira a gordura restante para uma panela grande
Esmigalhe o bacon frito e reserve
Frite o coelho na gordura do bacon em fogo alto até dourar
Adicione os demais ingredientes, tampe a panela e abaixe o fogo
Deixe cozinhar até o coelho ficar bem macio (cerca de 1 hora)
Retire do fogo, polvilhe com a salsinha picada e o bacon reservado e sirva quente
656 calorias em cada porção
