4 filés de peixe (abrotea, pescada)
8 tomates em cubinhos
2 cebolas em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho pesto
1 maço de manjericão
5 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 colher (café) de sal grosso
5 colheres (sopa) de azeite
4 filés de peixe (abrotea, pescada)
8 tomates em cubinhos
2 cebolas em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho pesto
1 maço de manjericão
5 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 colher (café) de sal grosso
5 colheres (sopa) de azeite
Prepare o molho: ponha no liquidificador as folhas de manjericão e o alho, e bata bem
Junte o queijo e o sal grosso e despeje o azeite em um fio
Reserve na geladeira
Refogue a cebola e os tomates no azeite por cerca de 10 minutos
Tempere com o sal e a pimenta
Junte o suco de limão
Mexa bem e despeje em um refratário
Disponha os filés de peixe e regue com o molho pesto
Cubra com o papel-alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos
Retire o papel-alumínio e deixe asse por mais 5 minutos
Sirva em seguida.
