1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho, sem sementes, em rodelas
2 tomates em rodelas
1/4 de xícara de azeite
6 postas médias de peixe (cavala, vermelho ou namorado)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de leite de coco
6 talos de coentro
1 pimenta dedo-de-moça cortada em pedacinhos
Sal a gosto
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho, sem sementes, em rodelas
2 tomates em rodelas
1/4 de xícara de azeite
6 postas médias de peixe (cavala, vermelho ou namorado)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de leite de coco
6 talos de coentro
1 pimenta dedo-de-moça cortada em pedacinhos
Sal a gosto
Num refratário, espalhe os quatro primeiros ingredientes
Leve ao microondas e cozinhe em potência média por 7 minutos
Tempere o peixe com o suco de limão e sal, e arrume as postas sobre as rodelas de legumes
Banhe com o leite de coco e por cima coloque o coentro e a pimenta
Tampe e volte ao microondas por 10 minutos ou até a carne do peixe ficar cozida.
