2 pepinos grandes, cortados ao meio pelo comprimento, com ou sem casca, como preferir
sal a gosto
1/2 pãozinho
200 g de carne de porco moída
1/2 pepino pequeno descascado e picado
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de creme de leite
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 pepinos grandes, cortados ao meio pelo comprimento, com ou sem casca, como preferir
sal a gosto
1/2 pãozinho
200 g de carne de porco moída
1/2 pepino pequeno descascado e picado
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de creme de leite
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Retire as sementes dos pepinos
Com a ajuda de uma colher, tire cuidadosamente a polpa, deixando cada parte do pepino com uma espessura de 1/2 cm
Reserve a polpa
Salpique as cavidades com sal
Numa tigela com água, amoleça o pãozinho
Esprema bem
Numa outra tigela, coloque a carne moída, junte o pepino picado, a polpa dos pepinos reservados, o pãozinho, as cebolas, a mostarda, o ovo, o sal, a polenta e o creme de leite
Amasse muito bem
Fure os pepinos com um garfo e recheie cada metade
Unte uma fôrma refratária com manteiga ou margarina
Espalhe os pepinos recheados e salpique com pedacinhos de manteiga
Preaqueça o forno em temperatura quente (220º)
Leve ao forno e asse por 40 minutos
Retire os pepinos.
