Pêra ao creme

Peras cozidas servidas com creme, geléia e molho de chocolate, ideal para uma sobremesa sofisticada.Pêra ao creme é um prato simples e delicioso feito com peras, creme e chocolate. As peras são cortadas e misturadas com açúcar e água, e depois são deixadas macias. O creme é preparado com leite, gemas, açúcar, baunilha e maisena, e o chocolate é derretido com leite. A receita é finalizada com o chocolate derretido sobre as peras. É um prato perfeito para um jantar ou uma festa.

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Descasque as peras e corte-as ao meio
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Retire a parte das sementes
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Misture o açúcar com água e cozinhe as peras até que estejam macias mas não desmanchem
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Deixe esfriar
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Prepare o creme
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Misture o leite com as gemas, o açúcar, a baunilha e a maisena
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Mexa bem para desmanchar as gemas
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Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo até que levante fervura
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Retire do fogo e deixe esfriar mexendo de vez em quando
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Disponha o creme num prato raso com borda e por cima coloque as metades das peras
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Encha cada uma com um pouco de geléia
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Leve o chocolate e o leite ao fogo e cozinhe até que o chocolate derreta mexendo sempre
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Retire do fogo e deixe esfriar mexendo de vem em quando
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Despeje decorativamente sobre as peras
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Dá 12 porções
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Obs.: Podem-se usar também peras em calda
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Se desejar, acrescente um pouco de rum à geléia
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Total calórico: 3 035 cal.