Pernil assado

Pernil de porco assado, marinado em temperos aromáticos e perfeito para grandes festas familiares.O pernil assado é um prato típico e saboroso, feito com um pernil de porco de aproximadamente 7 kg. Para temperar a carne, você precisará de 10 dentes de alho, 5 folhas de louro, 1 colher (sopa) de raminhos de alecrim, 3 colheres (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino. Adicione 2 xícaras de água e 1 xícara de suco de limão ao liquidificador e bata bem até que os ingredientes estejam bem misturados. Despeje o tempero sobre o pernil e cubra-o com papel-alumínio. Leve ao forno quente (250ºC) por 5 horas, regando de vez em quando com o tempero. Depois de 5 horas, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos, até que a carne esteja dourada. Sirva à parte, acompanhado de um molho delicioso. O pernil assado é um prato que pode ser servido em diversas ocasiões, como festas e reuniões com amigos e familiares.

1
Retire apenas o excesso de gordura do pernil
2
Fure a carne e preencha as cavidades com parte do tempero (é só bater bem no liquidificador todos os ingredientes)
3
Depois despeje o restante do tempero por cima do pernil
4
Cubra e deixe descansar, de um dia para o outro, na geladeira
5
(De vez em quando, regue a carne com o tempero)
6
No dia seguinte, coloque o pernil e o tempero numa assadeira
7
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente (250ºC), preaquecido
8
Asse por 5 horas, regando de vez em quando com o tempero
9
Conforme ele for secando, adicione um pouco de água no fundo da assadeira
10
Depois retire o papel-alumínio e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos, até dourar
11
Aqueça na hora de servir, coe o molho e sirva à parte
12
Dá 40 porções.