Peixe
2 filés de salmão de 180 g cada;
80 ml de azeite;
sal e pimenta-do-reino
Arroz selvagem
80 g de arroz selvagem;
10 colheres de sopa de azeite extravirgem;
5 colheres de vinagre de framboesa;
2 colheres de cebola roxa picada;
500 ml de caldo de frango industrializado
10 colheres de tomate picado sem pele e sem semente
Peixe
2 filés de salmão de 180 g cada;
80 ml de azeite;
sal e pimenta-do-reino
Arroz selvagem
80 g de arroz selvagem;
10 colheres de sopa de azeite extravirgem;
5 colheres de vinagre de framboesa;
2 colheres de cebola roxa picada;
500 ml de caldo de frango industrializado
10 colheres de tomate picado sem pele e sem semente
Peixe
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino
Coloque-os na frigideira deixando-os dourar dos dois lados
Retire e mantenha-os aquecidos
Arroz selvagem
Cozinhe o arroz selvagem em água salgada
No fim do cozimento, escorra a água
Doure a cebola em um pouco de azeite
Acrescente o tomate, o restante do azeite, o caldo de frango, o vinagre e o arroz selvagem
Deixe esquentar
Montagem
Em um prato fundo, disponha o arroz, coloque o peixe e regue com um generoso fio de azeite
Decore com salsinha picada.
