Pernil com cobertura

Pernil assado com cobertura de mostarda e pão, perfeito para eventos.Este delicioso Pernil com Cobertura é um prato perfeito para ocasiões especiais ou para uma reunião familiar. O pernil de porco é o ingrediente principal, e após ser temperado com sal, pimenta-do-reino, alho, suco de limão e pimentas dedo-de-moça, é deixado descansar para que a carne se torne macia e saborosa. A cobertura é feita com mostarda preparada, molho inglês, gengibre e manteiga, que são misturadas para criar um sabor rico e cremoso. O pão esmigalhado adiciona uma textura interessante à receita, tornando-a ainda mais atraente. Este prato serve 10 a 12 pessoas e é perfeito para ser servido em uma mesa de jantar ou como uma opção para um lanche.

1
Retire o excesso de gordura do pernil e faça vários furos na carne com uma faca
2
À parte, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça
3
Espalhe bem sobre todo o pernil e deixe descansar por algumas horas ou de um dia para o outro
4
Leve para assar em forno quente (200ºC) preaquecido, por umas 4 horas ou até que a carne esteja macia, acrescentando água à assadeira para não queimar
5
Para a mistura de mostarda: numa tigela, misture a mostarda, o molho inglês e o gengibre. Reserve
6
Para a mistura do pão: derreta a manteiga ou margarina
7
Retire do fogo e junte delicadamente o pão esmigalhado e a salsinha
8
Retire o pernil do forno, pincele com a mistura de mostarda e polvilhe todo com a mistura do pão, apertando-a um pouco sobre a superfície
9
Leve ao forno novamente por uns 30 minutos ou até que doure
10
Fatie e sirva com o molho formado na assadeira
11
Dá para 10 a 12 pessoas.

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