1 pernil de porco com 3 a 4 kg
2 cebolas grandes picadas
1 dentes de alho picados
1 maço de salsa picada
1 colher (de chá) de alecrim
2 colheres (de sopa) de mostarda
suco de 4 limões
1/2 xícara de óleo
4 xícaras de vinho branco seco
pimenta-do-reino a gosto
1 pernil de porco com 3 a 4 kg
2 cebolas grandes picadas
1 dentes de alho picados
1 maço de salsa picada
1 colher (de chá) de alecrim
2 colheres (de sopa) de mostarda
suco de 4 limões
1/2 xícara de óleo
4 xícaras de vinho branco seco
pimenta-do-reino a gosto
Coloque todos os ingredientes misturados sobre o pernil
Faça alguns furos para que o tempero penetre bem
Cubra com papel de alumínio e deixe de um dia para outro de molho
Coloque o pernil numa assadeira e leve-o ao forno quente, banhando-o com o molho até assar
Se necessário, acrescente um pouco de caldo de carne para não deixar a carne seca
Sirva com tomates recheados com milho verde passado na manteiga
Como bebida: use vinho tinto.
