1 kg de filé de pescada
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 maço pequeno de salsinha
1 cebolinha verde
10 castanhas-do-pará picadas
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
Castanhas-do-pará para decorar
1 kg de filé de pescada
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 maço pequeno de salsinha
1 cebolinha verde
10 castanhas-do-pará picadas
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
Castanhas-do-pará para decorar
Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta
Aqueça metade do azeite e frite cuidadosamente os filés para que não quebrem. Reserve
Aqueça o restante do azeite e doure o alho picado
Junte a salsinha e a cebolinha picadas e mexa por um minuto
Acrescente as castanhas-do-pará e adicione o suco de maracujá
Tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver
Polvilhe com o coentro e regue o peixe
Sirva imediatamente decorado com as castanhas-do-pará.
