4 filés de pescada (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena picada (70 g)
1/4 de xícara de azeite
6 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média ralada grosso (120 g)
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picados para polvilhar
4 filés de pescada (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena picada (70 g)
1/4 de xícara de azeite
6 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média ralada grosso (120 g)
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picados para polvilhar
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
No processador, triture o peixe com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e a cebola
Transfira para uma panela, junte o azeite e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura secar um pouco
Retire do fogo e reserve
Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até dourarem
Transfira-as para uma travessa e cubra cada torrada com um pouco da cenoura ralada e da mistura de pescada
Polvilhe com o coentro ou a salsinha e sirva quente.
