10 sardinhas
800 g de cebolas descascadas, cortadas em rodelas finas
1 xícara de óleo
1 xícara de vinagre
1 xícara de azeite
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 sardinhas
800 g de cebolas descascadas, cortadas em rodelas finas
1 xícara de óleo
1 xícara de vinagre
1 xícara de azeite
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Limpe as sardinhas, tempere com sal e pimenta e passe na farinha de trigo
Frite no óleo quente
Escorra em papel absorvente
No mesmo óleo coloque as cebolas e frite até ficarem macias e douradas
Junte o vinagre e cozinhe até reduzir o volume
Em fôrma refratária ou terrina coloque as camadas de sardinhas, cebolas e vinagre alternadamente, terminando com uma camada de cebolas
Leve a fôrma a um lugar fresco ou à geladeira e deixe macerar por um dia
Sirva como antepasto, com pão ou como primeiro prato acompanhado de polenta
Nota: A polenta deve ser frita
Prepare a polenta e depois de cozida espalhe numa travessa, deixe esfriar
Corte em pedaços e frite em pouco ó1eo ou manteiga
Dá 6 porções.
