300 g de farinha de trigo peneirada
100 g de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sobremesa) de sal.
100 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo grande ligeiramente batido
50 g de creme de leite
Rendimento: 500 g
300 g de farinha de trigo peneirada
100 g de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sobremesa) de sal.
100 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo grande ligeiramente batido
50 g de creme de leite
Rendimento: 500 g
No processador, bata bem a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal até obter uma mistura com aparência de farinha
Em seguida, adicione a manteiga gelada e picada e bata novamente até obter uma farofa bem úmida
Acrescente o ovo batido e o creme de leite e bata mais uma vez até obter uma massa de consistência lisa macia e uniforme
Embrulhe a massa em filme plástico ou papel-alumínio e deixe gelar por uma hora ou até que a massa esteja bem firme
Retire da geladeira e, sobre uma bancada abra a massa até atingir a espessura de 5 mm
Utilizando cortadores de diferentes desenhos, ou o de sua preferência, corte a massa
Distribua os biscoitos sobre chapas de alumínio sem untar e pincele-os com um ovo ligeiramente batido com um fio de azeite
Polvilhe generosamente com queijo parmesão
Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180º C e asse até que estejam dourados por inteiro
Deixe esfriar sobre uma grade.
