Picadinho saboroso

Carne cozida com temperos aromáticos, ervilhas e vinagre, perfeita para um jantar reconfortante.O picadinho saboroso é um prato tradicional que combina a carne bovina com temperos frescos e aromáticos. A receita apresenta uma harmonia de sabores e texturas, desde a suavidade da alcatra ou coxão mole até a picardia das ervilhas. Para preparar esta deliciosa refeição, você precisará de apenas alguns ingredientes frescos e temperos, além de um pouco de paciência para permitir que os sabores sejam absorvidos pela carne. O resultado é um prato completo e saboroso que pode ser servido com arroz ou purê de batata.

1
Comece a preparar esta receita de véspera
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Corte a carne já limpa em cubinhos
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Coloque a carne numa vasilha
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Misture a água, o vinagre, a salsinha e a cebolinha verde
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Despeje sobre a carne
6
Junte o alho, o alecrim a canela, a pimenta o cravo a as folhas de louro
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Misture bem
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Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro
9
No dia seguinte, aqueça o óleo numa panela sobre fogo forte
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Retire o alho do tempero e coloque-o na panela
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Aqueça rapidamente
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Junte à carne alguns pedaços de cada vez (reserve o tempero) e doure rapidamente de todos os lados
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Quando toda a carne estiver dourada, coloque todos os pedaços novamente na panela
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Junte o tempero.Abaixe o fogo e cozinhe sem tampar, até que o líquido esteja quase todo absorvido
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Junte o vinagre e cozinhe até que evapore
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Misture o tomate com o caldo e acrescente à carne
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Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia
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Acrescente mais caldo conforme se faz necessário
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Cinco minutos antes de servir, retire as folhas de louro e o alho
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Acrescente as ervilhas e aqueça
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Sirva com arroz, se desejar
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Dá 6 porções.

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