óleo para fritar
1 cebola média, bem picada
4 pimentões vermelhos sem sementes e cortados em tirinhas
6 tomates grandes, sem pele e sem sementes, cortados em 4 gomos
1 colher (de chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino preta a gosto
óleo para fritar
1 cebola média, bem picada
4 pimentões vermelhos sem sementes e cortados em tirinhas
6 tomates grandes, sem pele e sem sementes, cortados em 4 gomos
1 colher (de chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Numa panela, aqueça 1/2 colher (de sopa) de óleo
Junte a cebola e cozinhe até que esteja macia e transparente
Junte os pimentões, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos
Adicione os tomates, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto
Tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que os legumes tenham formado um purê grosso
Retire do fogo, experimente o tempero e deixe esfriar
PARA CONGELAR - Coloque numa vasilha, tampe hermeticamente e leve ao congelador
PARA DESCONGELAR E SERVIR - Se servir quente, coloque numa panela, leve ao fogo e aqueça em fogo brando
Adicione 2 colheres (de sopa) de água e mexa de vez em quando
Experimente o tempero e coloque os legumes quentes numa travessa aquecida
Salpique com 2 colheres (de sopa) de salsa picada e sirva
Se for servir frio, deixe descongelar por 4 a 5 horas em temperatura ambiente, ou de um dia para outro, na geladeira.
