500 g de castanhas
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras picadas grosseiramente
2 alhos-porós picados
2 talos de salsão picados
1 cebola média picada
8 xícaras de caldo de galinha
8 talos de salsinha
3 cravos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
Sal a gosto
500 g de castanhas
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras picadas grosseiramente
2 alhos-porós picados
2 talos de salsão picados
1 cebola média picada
8 xícaras de caldo de galinha
8 talos de salsinha
3 cravos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
Sal a gosto
Descasque as castanhas e reserve
Numa panela grande aqueça o azeite e frite as cenouras, o alho-poró, o salsão e a cebola, por cinco minutos
Adicione as castanhas, o caldo de galinha, a salsinha e os cravos
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a castanha esteja macia
Se desejar, reserve oito castanhas inteiras para decorar a sopa
Bata a sopa no liquidificador, volte para a panela (caso esteja muito grossa acrescente uma xícara de água)
Adicione o creme de leite e o whisky
Tempere e aqueça até o ponto de fervura
Sirva e decore com as castanhas inteiras já reservadas
Dá 9 porções
253 calorias por porção.
