Pirozhki de repolho

Receita de Pirozhki com recheio de repolho cozido.Os pirozhki de repolho são um prato delicioso e saboroso da culinária russa. Esta receita tradicional mistura o sabor do repolho com a textura crocante da massa, criando um prato único e apetecível. Para prepará-los, é necessário picar o repolho e misturá-lo com sal, cebolas e manteiga, antes de adicionar os ovos cozidos e as salsinhas. A massagem da massa para tortas e a formação dos pirozhki são fundamentais para a estrutura e textura corretas do prato. Assim, é importante seguir as instruções cuidadosamente para obter resultados satisfatórios.

1
Massa comum para tortas
2
Misture o repolho com o sal e deixe descansar durante 15 minutos
3
Esprema o líquido do repolho
4
Coloque o repolho no escorredor de macarrão e despeje água fervente por cima
5
Deixe escorrer durante 30 minutos
6
Frite as cebolas na manteiga
7
Acrescente o repolho e cozinhe lentamente durante 30 minutos
8
Não deixe a mistura dourar
9
Junte os ovos
10
Deixe esfriar
11
Abra a massa bem fino e corte em 12 pedaços de 10 cm x 12 1/2 cm
12
Coloque o recheio numa metade dos quadrados de massa
13
Umedeça as bordas e dobre a massa sobre o recheio; sele bem as bordas
14
Asse em assadeira untada e polvilhada de farinha, em forno moderado, durante 25 a 30 minutos, ou até que os pastéis dourem
15
Dá 12 pirozhki.