Massa
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
2 tabletes de fermento fresco para pão
2 xícaras (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) rasa de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (chá) de sal
Azeite a gosto
Cobertura
1 lata de atum escorrido
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas cortadas em fatias finas
Azeite a gosto
Massa
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
2 tabletes de fermento fresco para pão
2 xícaras (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) rasa de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (chá) de sal
Azeite a gosto
Cobertura
1 lata de atum escorrido
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas cortadas em fatias finas
Azeite a gosto
Coloque na batedeira 1/3 da farinha, o fermento, o leite e o açúcar e bata em velocidade baixa por 5 minutos
Junte a manteiga, o sal e a pimenta, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos
Transfira para uma tigela e adicione a farinha restante aos poucos, até formar uma massa homogênea
Sove a massa por 5 minutos
Cubra-a com um pano e deixe repousar por 25 minutos
Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite e espalhe-a por todo o fundo da fôrma
Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos
Cobertura: aqueça metade do azeite e junte as cebolas
Refogue-as até que estejam macias e douradas
Acrescente o atum e refogue por mais 2 minutos
Deixe esfriar
Regue a massa com um pouco de azeite restante e espalhe o sal grosso e a cobertura de cebolas
Leve para assar, em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
