
1 berinjela grande
1/4 de xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de migalhas de pão
sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de milho verde cozido ou de lata, escorrido
4 fatias de bacon
1 berinjela grande
1/4 de xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de migalhas de pão
sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de milho verde cozido ou de lata, escorrido
4 fatias de bacon
Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento
Ferva por 15 minutos em água temperada com sal
Escorra
Retire a polpa sem machucar a casca e pique bem fino
Doure a cebola na manteiga (ou margarina)
Junte as migalhas de pão, o sal, a pimenta e a polpa da berinjela picada
Adicione o milho
Recheie a berinjela com a mistura e coloque numa forma refratária
Asse em forno quente por 20 minutos
Cubra com as fatias de bacon fritas
Dá 4 porções.