1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada em pó
1 1/2 xícara de passas brancas
1 1/2 xícara de passas escuras
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de nozes picadas
2 xícaras de migalhas de pão
1 1/2 xícara de toucinho fresco
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos batidos
1/4 de xícara de geléia de uva
1/3 de xícara de uísque
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada em pó
1 1/2 xícara de passas brancas
1 1/2 xícara de passas escuras
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de nozes picadas
2 xícaras de migalhas de pão
1 1/2 xícara de toucinho fresco
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos batidos
1/4 de xícara de geléia de uva
1/3 de xícara de uísque
Peneire a farinha, o bicarbonato e as especiarias
Junte as frutas cristalizadas, as nozes e as migalhas de pão
Misture o toucinho moído, o açúcar, os ovos, a geléia e o uísque
Misture bem com a mistura anterior
Coloque numa fôrma grande ou em duas médias
Cubra com papel de alumínio, fechando bem
Cozinhe em banho-maria, em panela fechada, por umas 3 horas
Deixe descansar por uns 5 a 10 minutos
Desenforme
Espere ficar morno
Aqueça uísque, adicione, acenda e despeje flamejante sobre o pudim
Sirva morno.
