Massa
400 g de farinha de trigo
100 g de fubá
100 g de nozes moídas
1 tablete de fermento biológico
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 copo (americano) de água morna
Recheio
600 g de carne moída
250 g de carne de porco moída
200 g de copa fatiada e picada
3 fatias de pão de fôrma sem casca
1/2 copo (americano) de leite
1 ovo
3 colheres (sopa) de cogumelos picados
1 gema para pincelar
Sal e pimenta-do-reino gosto
Massa
400 g de farinha de trigo
100 g de fubá
100 g de nozes moídas
1 tablete de fermento biológico
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 copo (americano) de água morna
Recheio
600 g de carne moída
250 g de carne de porco moída
200 g de copa fatiada e picada
3 fatias de pão de fôrma sem casca
1/2 copo (americano) de leite
1 ovo
3 colheres (sopa) de cogumelos picados
1 gema para pincelar
Sal e pimenta-do-reino gosto
Massa: misture a farinha, o fubá, as nozes, o fermento amassado, o sal e o açúcar
Junte a água e mexa até ficar homogênea
Faça 1 bola e deixe crescer
Recheio: ponha em uma tigela as carnes moídas, a copa, o pão picado umedecido no leite e o ovo
Misture e ponha os cogumelos, o sal e a pimenta
Modele um bolo de carne e envolva-o em papel-manteiga untado
Feche o papel e asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar e desembrulhe
Abra a massa com um rolo e envolva o bolo de carne frio
Feche bem e decore a superfície com tiras da massa restante
Pincele com a gema e asse em forno médio.
