
3/4 de kg de batata cozida e passada pelo espremedor
1 ovo
sal a gosto
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
1 colher (de sobremesa) rasa de fermento em pó
2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga
farinha suficiente para a massa não grudar nas mãos
1 cebola grande
1 salame pequeno inteiro
farinha de rosca
3/4 de kg de batata cozida e passada pelo espremedor
1 ovo
sal a gosto
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
1 colher (de sobremesa) rasa de fermento em pó
2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga
farinha suficiente para a massa não grudar nas mãos
1 cebola grande
1 salame pequeno inteiro
farinha de rosca
Misture o purê de batata com o ovo, sal, 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado, a noz-moscada e o fermento em pó
Amasse acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos
Abra a massa
Passe a cebola e o salame pela máquina de moer
Espalhe sobre a massa
Enrole como se fosse rocambole
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca
Salpique também o enrolado com farinha de rosca
Leve ao forno preaquecido
Asse até que doure
Sirva em fatias grossas, com salada ou legumes.