1 kg de alcatra cortada em tiras finas
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez, seco
2 colheres (de chá) de maisena
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
sal
6 pimentões médios, vermelhos ou verdes, cortados em tiras de 1 cm de largura
3 cebolas médias, cortadas e rodelas
azeite ou óleo
1 dente de alho ligeiramente amassado
1 colher (de sopa) de mostarda
1 kg de alcatra cortada em tiras finas
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez, seco
2 colheres (de chá) de maisena
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
sal
6 pimentões médios, vermelhos ou verdes, cortados em tiras de 1 cm de largura
3 cebolas médias, cortadas e rodelas
azeite ou óleo
1 dente de alho ligeiramente amassado
1 colher (de sopa) de mostarda
Faça no mínimo com 2 horas de antecedência
Corte carne em tiras finas e coloque numa tigela com o molho soja, o açúcar, o vinho, a maisena, o gengibre e 1 1/2 colher (de chá) de sal e reserve
Leve uma frigideira grande ao fogo forte com 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite e frite os pimentões com 1/2 colher (de chá) de sal mexendo freqüentemente por 5 minutos
Retire com uma escumadeira e reserve
Adicione mais 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite na mesma frigideira, esquente bem, junte a cebola e mais 1/2 colher (de chá) de sal e doure-a por 3 minutos
Retire com a escumadeira e reserve
Coloque mais 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite na frigideira e aqueça bem
Junte o alho e a carne mexendo sempre, e frite a mistura até dourar ligeiramente, por 3 a 4 minutos
Jogue fora o alho
Acrescente a mostarda e misture
Arrume a salada numa travessa, fazendo fileiras de pimentão, cebola e tiras de carne
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir
Dá 8 porções.
