
1 presunto tender sem osso
2 vidros de geléia de amora
1/2 kg de amoras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 garrafa de vinho branco seco
1 presunto tender sem osso
2 vidros de geléia de amora
1/2 kg de amoras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 garrafa de vinho branco seco
Retire o couro do presunto deixando porém toda a gordura
Faça cortes superficiais sobre a gordura formando quadrados
Despeje a metade da garrafa de vinho branco sobre o presunto
Leve ao forno por 40 minutos, molhando de vez em quando com o vinho restante
Retire do forno
Deixe esfriar um pouco
Cubra com a geléia de amora e leve ao forno por mais 20 minutos
Para enfeitar, coloque numa panela as amoras, o açúcar e a água
Deixe cozinhar até formar uma calda grossa sem contudo deixar que as amoras se desmanchem e a calda seque muito
Retire o presunto da assadeira
Junte o molho que sobrou com a calda e as amoras
Despeje um pouco por cima e sirva o restante em separado
Dá 10 a 12 porções.