1 colher (café) de cardamomo
1 colher (café) de coentro
1 colher (café) de cravo moído
3 colheres (sopa) de leite desnatado
1 limão verde
5 g de amêndoas
180 g de galinha magra
2 g de casca de gengibre
1 pitada de sal
1 colher (café) de cardamomo
1 colher (café) de coentro
1 colher (café) de cravo moído
3 colheres (sopa) de leite desnatado
1 limão verde
5 g de amêndoas
180 g de galinha magra
2 g de casca de gengibre
1 pitada de sal
Leve as sementes de coentro ao forno por 3 minutos
Em um pilãozinho, soque as sementes assadas, as cascas de gengibre, os grãos de cardamomo, os cravos moídos, o sal e a pimenta
Fure com um garfo a superfície da galinha, e esfregue sobre ela os limões e uma parte dos condimentos já socados e deixe descansar por 1 hora
Pegue os condimentos restantes, misture no leite e ponha para ferver
Depois, despeje sobre a galinha e deixe cozinhar em fogo baixo em uma panela tampada, que possa ir ao forno, por 1/2 hora
Destampe e leve a panela ao forno por mais 15 minutos
Tire do forno e deixe esfriando
Em seguida, corte em pedaços uniformes e coloque em um prato
Aqueça o molho e derrame sobre a galinha
Sirva guarnecido com metades de pistaches ou de amêndoas tostadas e quartos de limão.
