125 ml de leite
125 ml de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
200 g de farinha peneirada
5 ovos médios
Calda de chocolate quente
250 g de chocolate meio amargo em barra
250 ml de leite
125 g de chocolate em pó
125 ml de leite
125 ml de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
200 g de farinha peneirada
5 ovos médios
Calda de chocolate quente
250 g de chocolate meio amargo em barra
250 ml de leite
125 g de chocolate em pó
Junte o leite e a água e leve ao fogo em uma panela até ferver
Acrescente a manteiga
Junte uma pitada de sal e retire do fogo
Coloque a farinha sem parar de mexer até que a mistura se desprenda do fundo da panela
Transfira para uma travessa
Depois de frio, acrescente os ovos um a um, misturando bem
Aqueça o forno a 180ºC
Com a ajuda de um saco de confeitar e um bico de 1 cm de diâmetro, forme bolas de 5 cm
Coloque-as em uma assadeira untada com espaço entre elas
Leve ao forno por 15 minutos
Para resfriar, deixe no forno com a porta levemente aberta
Para servir, abra-as ao meio e recheie com um bola de sorvete de creme e calda de chocolate quente [receita abaixo]
Calcule três unidades por pessoa
Molho
Em banho-maria, derreta o chocolate no leite misturado ao chocolate em pó
Para servir, reaqueça o creme novamente em banho-maria.
