Pudim de ameixa-preta

Pudim cremoso com ameixa-preta, ideal para sobremesas especiais e momentos de aconchego.Este pudim de ameixa-preta é um prato típico brasileiro que combina a doçura das ameixas com a cremosidade do leite. O processo de preparo é simples e requere apenas alguns minutos no liquidificador, mas o resultado é impressionante: um pudim deliciosamente úmido e riquíssimo. A mistura de ameixas secas, açúcar e ovos cria uma textura única e os ramos de melissa adicionam um toque fresco e alegre. É perfeito para ser servido como sobremesa após uma refeição mais leve ou até mesmo como um lanche tardio.

1
No liquidificador, bata bem o leite com a ameixa e o açúcar por um minuto
2
Misture os ovos, sem bater
3
Despeje em uma fôrma de 20 cm de diâmetro untada com manteiga
4
Leve ao forno quente (200 oC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora e 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na borda do pudim, ele saia apenas úmido
5
Deixe amornar e leve à geladeira por, no mínimo, três horas
6
Desenforme e sirva, decorado com melissa e polvilhado com açúcar cristal.