4 3/4 xícaras de leite
2/3 xícara de arroz branco
1/2 xícara de geléia de damasco
1/3 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (chá) de baunilha
Molho de Damasco
1/3 xícara de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 (sopa) de conhaque 1/2 colher (sopa) de suco de limão
Acessório
Fôrma de buraco no meio com 18 cm de diâmetro
4 3/4 xícaras de leite
2/3 xícara de arroz branco
1/2 xícara de geléia de damasco
1/3 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (chá) de baunilha
Molho de Damasco
1/3 xícara de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 (sopa) de conhaque 1/2 colher (sopa) de suco de limão
Acessório
Fôrma de buraco no meio com 18 cm de diâmetro
1 Misture o arroz com quatro xícaras e meia de leite
Leve ao fogo, tampe e cozinhe
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando até que esteja macio
2 Ponha a geléia numa vasilha
Por cima polvilhe a gelatina
Mexa e deixe descansar por alguns minutos
Junte o arroz ainda quente e misture muito bem para dissolver a gelatina
Acrescente a baunilha e o leite restante
Mexa bem
3 Coloque sobre uma vasilha maior, cheia de gelo, e deixe esfriar por 15 minutos
Junte o leite de coco
Misture bem e leve à geladeira por duas horas ou até que esteja firme
Molho de Damasco
Numa panela, misture a geléia, o açúcar mascavo, a água e o suco de limão
Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e junte o conhaque
Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas
Sirva sobre o pudim.
