Pudim de beterraba

Pudim cremoso de beterraba com calda de caramelo, uma sobremesa surpreendente e colorida.O pudim de beterraba é um prato delicioso e reconfortante que combina a textura macia da beterraba com o sabor do caramelo. Para prepará-lo, você precisará de dois ingredientes principais: beterrabas médias e açúcar. O processo de cozinhar as beterrabas é simples e envolve apenas alguns minutos em água fria. Em seguida, é necessário pique-as em cubinhos e reservar. Para fazer o caramelo, basta derreter o açúcar até o ponto de caramelização e espalhá-lo em uma fôrma. O restante da receita envolve misturar as beterrabas com leite condensado, leite e gemas, e então despejar a mistura na fôrma caramelizada. Finalmente, basta assear o pudim no forno médio preaquecido até que esteja firme e seco.

1
Lave as beterrabas com uma escovinha em água corrente
2
Ponha em uma panela e cubra com água fria
3
Cozinhe no fogo médio até que as beterrabas fiquem macias, porém firmes
4
Escorra, deixe amornar e retire a pele
5
Pique em cubinhos e reserve
6
Em uma panela derreta o açúcar até o ponto de caramelo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio, umedecida. Reserve
7
Ponha a beterraba picada no liquidificador e junte o leite condensado, o leite e as gemas
8
Bata até formar uma mistura homogênea e despeje na fôrma caramelizada
9
Asse em banho-maria no forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia seco
10
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas, coberto com filme plástico
11
Desenforme cuidadosamente e transfira para um prato de servir
12
Leve a fôrma ao bico do fogão para derreter o caramelo e regue o pudim.