1 xícara de amêndoa, sem casca, picada (150 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de maisena
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
4 gemas
2 colheres (sopa) de licor de amêndoa (amaretto)
1 xícara de amêndoa, sem casca, picada (150 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de maisena
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
4 gemas
2 colheres (sopa) de licor de amêndoa (amaretto)
Numa panela média, leve ao fogo alto a amêndoa e a manteiga, mexendo sempre com uma colher de pau, até dourar (4 minutos)
Retire do fogo e reserve
Numa tigela média, dissolva a maisena e o açúcar no leite, junte as gemas e misture bem
Acrescente à panela com a amêndoa e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até obter um creme espesso (8 minutos)
Retire do fogo e adicione o licor
Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para não formar película
Deixe amornar por cerca de 10 minutos
Distribua entre seis potes de sobremesa pequenos, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir
357 calorias por unidade
