Pudim de clara

Pudim de clara cremoso e tradicional.O pudim de clara é um prato delicioso e light, perfeito para qualquer ocasião. Com sua textura suave e seu sabor levemente doce, este pudim é uma ótima escolha para quem procura algo fresco e saudável. Para prepará-lo, você precisará de apenas 8 claras, um pouco de açúcar, casca de limão e suco de limão. Bata as claras até formar picos firmes, adicione os demais ingredientes e bata novamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga e asse no forno quente durante 30 minutos. Depois, desenforme e leve à geladeira. Para o creme, bata as gemas com açúcar até ficar uma mistura clara, acrescente leite em ponto de fervura e cozinhe até engrossar ligeiramente. Adicione a baunilha e leve para gelar. Sirva à parte com o pudim e aproveite!

1
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, a casca de limão e bata até formar picos firmes
2
Adicione o suco de limão e bata mais um pouco
3
Coloque a mistura numa fôrma de 24 cm de diâmetro, de buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar
4
Aperte a mistura nas paredes da fôrma, com as costas da colher, para não formar buraco
5
Coloque sobre banho-maria na grade de baixo do fogão e asse em forno quente (200ºC), preaquecido, durante 30 minutos
6
Abaixe o forno 180ºC (médio) e continue assando, por mais 20 minutos, ou até que enfiando uma faca na lateral ela saia limpa
7
Deixe esfriar um pouco e desenforme
8
Leve à geladeira
9
Prepare o creme: bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara
10
Acrescente o leite em ponto de fervura
11
Misture e volte à panela
12
Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar ligeiramente e cobrir as costas de uma colher (não deixe ferver)
13
Retire do fogo e adicione a baunilha
14
Leve para gelar
15
Sirva à parte com o pudim
16
Dá 10 porções
17
222 calorias por porção.