Glace

Glace

Merengue aerado de claras com calda de açúcar, ideal para coberturas ou sobremesas sofisticadas.Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso glace com apenas três ingredientes: açucar, água e claras. O método de preparo é simples e rápido, tornando-o perfeito para quando você precisa de uma sobremesa rápida e saborosa. O glace tem um ponto bala dura que é fácil de alcançar e a mistura das claras com a calda é um toque final que adiciona textura e frescor ao prato. Você pode servir o glace como sobremesa, usar como cobertura para sorvetes ou mesmo como ingrediente em outros pratos.

1
1 1/2 xícara de açucar
2
1/2 xícara de água
3
2 claras

Ingredientes

1
1 1/2 xícara de açucar
2
1/2 xícara de água
3
2 claras

Modo de Preparo

1
Leve ao fogo alto o açucar e a água
2
Mexe até dissolver
3
Quando atingir o ponto bala dura (pegando um ponto entre os dedos e afastando-o, obtém-se um fio resistente), apague o fogo
4
Bata as claras em neve
5
Junte a calda, sem parar de bater, e bata até esfriar.

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