Pudim de coco com manga

Sobremesa refrescante de coco e manga, com uma delicada calda de caramelo e pimenta.O pudim de coco com manga é um prato delicioso e refrescante para qualquer ocasião. Com sua textura suave e saboroso, ele é uma ótima opção para agradar os paladares mais exigeantes. Para prepará-lo, você precisará de ovos, açúcar, leite, leite de coco, gelatina em pó, creme de leite fresco, mangas haden e coco ralado. O processo é simples: bata as gemas com o açúcar, aqueça os líquidos e misture com as gemas. Deixe esfriar, misture o creme de leite e claras em neve, coloque no pudim na forma e deixe gelar. Em seguida, prepare a calda para o pudim e sirva. O resultado é um prato inédito que combina o sabor do coco com a textura fresca da manga.

1
Bata bem as gemas com uma xícara de açúcar
2
Aqueça juntos o leite e o leite de coco
3
Acrescente aos poucos as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar
4
Deixe a gelatina hidratar em meio copo de água por cinco minutos
5
Junte as gemas, mexendo
6
Deixe esfriar
7
Misture o creme de leite batido
8
Bata as claras em neve e misture também
9
Molhe a forma com água gelada, coloque o pudim, cubra com filme plástico e deixe gelar por quatro horas
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Junte o açúcar restante com quatro colheres (sopa) de água
11
Cozinhe até que a cor fique caramelo-claro
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Junte a pimenta picada
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Para servir, mergulhe a forma em água fervente por alguns segundos e desenforme
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Distribua a manga ao redor, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado.