
2 xícaras de leite de coco (480 ml)
6 xícaras de leite (1,4 litro)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de maisena (110 g)
Para o molho
4 goiabas vermelhas médias (750 g), sem casca e sem miolo, cortadas em pedaços
1/2 xícara de água (120 m)
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
2 xícaras de leite de coco (480 ml)
6 xícaras de leite (1,4 litro)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de maisena (110 g)
Para o molho
4 goiabas vermelhas médias (750 g), sem casca e sem miolo, cortadas em pedaços
1/2 xícara de água (120 m)
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
Numa panela grande, misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro umedecida
Deixe na geladeira por cerca de 2 horas.Prepare o molho: no liquidificador, bata a goiaba com a água até obter uma mistura homogênea
Passe por uma peneira sobre uma tigela, amassando com as costas de uma colher de pau
Acrescente o suco de limão e o açúcar, misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora
Desenforme o pudim num prato decorativo e sirva com o molho de goiaba à parte
173 calorias por fatia