Pudim de iogurte

Pudim cremoso feito com iogurte natural e caramelizado, ideal para sobremesas especiais.O pudim de iogurte é um prato clássico e delicioso que combina a textura cremosa do iogurte com o caramelo caramelado. Para preparar, é necessário misturar os ovos, açúcar e essência de baunilha em uma tigela grande, e então adicionar a mistura de iogurte natural e maisena, batendo até obter um creme liso. O pudim é assado em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Depois de esfriar, é importante levar à geladeira durante 24 horas para que o caramelo possa solidificar e o pudim possa se manter firme. Quando serve, regue cada porção com uma colherada de caramelo e prepare-se para saborear um prato irresistível.

1
Aqueça o forno em temperatura forte (220°)
2
Coloque 1/2 xícara de açúcar numa panela grande
3
Com o auxílio de uma colher de pau, mexa em fogo baixo até que derreta e fique dourado
4
Despeje imediatamente numa fôrma de buraco no meio com capacidade para 5 xícaras
5
Espalhe bem o caramelo na fôrma, no fundo e nos lados
6
Deixe estriar
7
Numa tigela grande, bata os ovos, 1 xícara de açúcar e a essência de baunilha
8
À parte, bata o iogurte natural com a maisena até ficar cremosa
9
Adicione esta mistura à mistura de ovos, batendo até obter um creme liso
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Despeje o creme dentro da fôrma caramelada
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Coloque a fôrma em banho-maria e asse no forno durante uns 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo
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Tome cuidado para não assar demais
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Retire o pudim do forno e deixe esfriar, leve à geladeira durante 24 horas
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Desenforme o pudim soltando-o dos lados da fôrma com uma espátula
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Na hora de servir, regue cada porção com 1 colherada de caramelo
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Dá para 4 a 6 pessoas.

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