Pudim de morango

Sobremesa leve de morango, com textura cremosa e finalizada com um delicado creme inglês.Este delicioso pudim de morango é um prato perfeito para os amantes da fruta vermelha. Com apenas 3/4 de quilo de morangos frescos, 150 g de açúcar, 50 g de manteiga ou margarina e quatro claras de ovo, este pudim é uma combinação perfeita de texturas e sabores. Após cozinhar os morangos com o açúcar e a manteiga, misture-as às claras de ovo bem firme e despeje num prato untado e polvilhado de farinha. Cozinhe em banho-maria por cerca de 45 minutos e sirva quente com creme inglês. Esta receita é fácil de fazer e pode ser servida como um delicioso dessert ou como uma sobremesa para um jantar formal.

1
Limpe os morangos, amasse-os com o garfo e faça-os cozinhar rapidamente num pouco de água com o açúcar
2
Retire do fogo e despeje a manteiga ou margarina e a maisena Bata as clars em neve bem firme e misture-as ao conjunto
3
Despeje numa fôrma untada e polvilhada de farinha
4
Cozinhe em banho-maria mais ou menos 45 minutos
5
Desenforme ainda morno e sirva com creme inglês
6
Outra variante do pudim de morangos é a seguinte: depois de amassar os morangos acrescente 200 g de biscoitos champanha até ficarem bem misturados com o purê de morangos; a seguir, acrescente uma gema e depois proceda exatamente do mesmo modo que na receita acima
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O pudim de morangos elaborado desta maneira se apresenta mais compacto e também é mais nutritivo.