
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 g cada)
1/2 xícara de água fria
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de água fervente
4 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de suco de limão
6 claras
Molho de morangos:
1/2 kg de morangos
3 gemas
3 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de água
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 g cada)
1/2 xícara de água fria
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de água fervente
4 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de suco de limão
6 claras
Molho de morangos:
1/2 kg de morangos
3 gemas
3 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de água
Dissolva a gelatina na água fria
Acrescente 3/4 de xícara de açúcar e a água fervente
Mexa bem até dissolver a gelatina e o açúcar
Junte a casca de limão e o suco de limão
Leve à geladeira até que engrosse um pouco
Bata as claras em neve
Aos poucos, junte o açúcar restante (3/4 de xícara), batendo até obter o ponto de suspiro
Adicione à mistura de gelatina e bata bem
Coloque numa fôrma decorada de 23 cm de diâmetro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme para desenformar
Sirva com o seguinte molho: lave, limpe e corte os morangos em pedaços
Bata no liquidificador
Misture as gemas, o açúcar e a água
Cozinhe mexendo sobre fogo lento até que engrosse um pouco.