Bombinha com molho de chocolate

Para fazer a massa leve ao fogo a água, a manteiga e o sal

Aqueça lentamente até que a manteiga derreta

Deixe levantar fervura e retire do fogo

Acrescente a farinha toda de uma vez e bata por 2 minutos até que a massa se solte dos lados da panela

Deixe esfriar ligeiramente e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem (com a batedeira, de preferência), até que a massa esteja lisa e brilhante

Acrescente ovos suficientes para que a mistura caia de uma colher sem escorrer

Forme bombinhas sobre uma assadeira untada com o auxílio de saco de confeitar com bico grande, ou com uma colher (chá)

Asse em forno moderado (200º) por uns 20 minutos ou até que dourem

Retire do forno, faça um corte lateral para deixar escapar o vapor

Deixe esfriar completamente

Enquanto isso, prepare o molho de chocolate

Misture a maisena com um pouco de leite

Coloque numa panela com o restante do leite e o açúcar

Mexa sobre fogo lento até que o açúcar se dissolva

Aumente o fogo e deixe levantar fervura

Ferva por 2 minutos sem mexer

Junte o chocolate e a manteiga

Mexa até que derretam

Deixe esfriar

Para congelar: faça congelamento aberto com as bombinhas, colocando-as numa assadeira no freezer

Quando estiverem congeladas, coloque em sacos plásticos especiais para congelamento, feche, rotule e leve ao freezer novamente

Despeje o molho de chocolate num recipiente de lados rígidos, feche, rotule e congele

Para descongelar as bombinhas, desembrulhe-as, coloque-as em uma assadeira e as reaqueça em forno moderado por 10 minutos

Deixe esfriar

Para descongelar o molho, retire do congelador, deixe em temperatura ambiente 30 minutos antes de utilizar

Despeje o molho numa panela e reaqueça lentamente, mexendo de vez em quando

Para servir recheie as bombinhas com creme chantilly ou outro creme de sua preferência

Disponha-as sobre um prato e despeje o molho de chocolate quente lentamente por cima

Dá 8 porções.