Pudim de ricota

Pudim cremoso de ricota assado com calda de damascos, uma sobremesa suave e irresistível.O pudim de ricota é um delicioso e tradicional prato brasileiro que combina a cremosidade da ricota com a doçura do açúcar e a textura macia dos damascos. Para prepará-lo, misture 500g de ricota cru em um liquidificador com 1/2 xícara de açúcar, 100ml de leite e 6 ovos, até que um creme homogêneo se forme. Despeje o creme em uma forma caramelizada, asse no forno preaquecido a 180°C em banho-maria por 50 minutos ou até que esteja firme. Enquanto isso, cozinhe 1/4 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água em fogo brando até obtimento de um ponto de calda rala. Depois de cozido, descarte o pudim e sirva com os damascos em calda. O resultado é um prato refrescante e delicioso para qualquer tipo de ocasião.