Bombinha com sorvete

Numa panela com água fervente, coloque a manteiga ou margarina e deixe levantar fervura

Adicione toda a farinha de trigo e mexa rapidamente

Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma massa firme, que se desprenda da panela

Retire a panela do fogo e adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição

Continue batendo até que a massa fique bem lisa

Faça 10 a 12 bombinhas com essa massa (usando 1/4 de xícara de massa para cada bombinha)

Arrume as numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 5 cm entre as bombinhas e 15 cm de espaço entre as fileiras de bombinhas

Achate-as, formando retângulos de 10 cm x 2,5 cm arredondando as bordas com uma espátula no sentido de baixo para cima

Asse em forno forte (200°), até que fiquem douradas, durante cerca de 40 minutos

Retire do forno e deixe esfriar

Corte cada bombinha pela metade no sentido horizontal, retire o miolo da parte inferior, recheie com sorvete e cubra com a outra metade

Leve-as ao congelador e deixe de um dia para o outro

Na hora de servir, coloque numa panela o Karo, 1 1/2 xícara de água e o café solúvel

Misture bem e dissolva a Maizena nessa mistura

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e comece a ferver

Cozinhe durante mais 2 minutos

Retire do fogo, adicione 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina e mexa bem, até que a manteiga derreta

Adicione a baunilha e as castanhas-do-pará picadas e despeje quente sobre as bombinhas congeladas

Rendimento: de 10 a 12 bombinhas.