Pudim

Sobremesa cremosa de tapioca com leite de coco e deliciosa calda de baba-de-moça.Este clássico pudim é uma delícia para as crianças e adultos! Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos como leite, tapioca, leite condensado e coco. O método de preparo é relativamente simples e não requer habilidades culinárias especiais. Meramente misture todos os ingredientes em um liqüidificador e bata as claras em neve para obter um creme suave e esponjoso. Em seguida, despeje o creme em uma fôrma caramelada e leve ao forno em banho-maria até que fique firme. Enquanto isso, prepare a baba-de-moça misturando água e açúcar e levando ao fogo em banho-maria. Depois de esfriar, misture o leite de coco e leve ao fogo em banho-maria novamente. Vá desenformando o pudim frio e regue com a baba-de-moça. E pronto! O pudim está pronto para ser servido e desfrutado. Você pode escolher servir com frutas ou sorvetes para complementar a experiência gastronômica.

1
Aqueça o forno a 180º C
2
Numa panela média, ferva o leite
3
Retire do fogo e acrescente a tapioca
4
Mexa vigorosamente para não empelotar
5
Transfira para o liqüidificador e junte as gemas, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco
6
Misture bem e reserve
7
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de tapioca
8
Despeje numa fôrma caramelada e leve ao forno em banho-maria até o pudim ficar firme
9
Baba-de-moça:
10
Misture a água fria e o açúcar e ferva até obter uma calda em ponto de fio grosso
11
Retire do fogo e deixe esfriar
12
Misture o leite de coco e leve ao fogo em banho-maria
13
Peneire as gemas e adicione-as à calda
14
Mexa sem parar até levantar fervura
15
Desenforme o pudim frio e regue com a baba-de-moça.