Purê de batata com erva-doce

Um purê cremoso de batata com erva-doce, perfeito como acompanhamento sofisticado e saboroso.Este purê de batata com erva-doce é um prato delicioso e autêntico da culinária brasileira. Com ingredientes frescos e saborosos, como alho picado, erva-doce e creme de leite, este prato é perfeito para ser servido em uma mesa repleta de familiares e amigos. A combinação dos sabores da batata cozida e do creme de leite com a textura crocante da erva-doce é simplesmente divina. Você pode servi-lo como um acompanhamento para outros pratos ou como um lanche delicioso.

1
Cozinhe as batatas em água fria e sal até que fiquem macias
2
Escorra, retire a casca e devolva a batata ao fogo para secar ligeiramente. Reserve
3
Enquanto a batata cozinha, aqueça 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho até dourar ligeiramente
4
Acrescente a erva-doce, o vinho e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até que a erva-doce fique tenra e quase todo o líquido tenha evaporado
5
Junte a batata, o restante da manteiga e o creme de leite
6
Mexa por 1 minuto e transfira para o processador
7
Bata até obter um purê, tempere com o sal e a pimenta e devolva ao fogo para aquecer
8
Sirva em seguida.