1 Kg de cebola sem casca cortada em quatro pedaços cada
2 couves-flores separadas em florzinhas (cerca de 2Kg)
2 litros de leite
3 peras descascadas cortadas em pedaços
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (chá) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Kg de cebola sem casca cortada em quatro pedaços cada
2 couves-flores separadas em florzinhas (cerca de 2Kg)
2 litros de leite
3 peras descascadas cortadas em pedaços
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (chá) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque a cebola numa assadeira e leve ao forno quente (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, até ficar macia (se necessário cubra com papel-alumínio, para a cebola não ficar muito dourada)
Cozinhe a couve-flor no leite, com a panela semitampada, em fogo baixo por uns 10 minutos, até ficar macia
Escorra e bata bem no processador junto com a cebola assada e o restante dos ingredientes
Aqueça na hora de servir
Dá 20 porções.
