Purê de mandioquinha

Purê cremoso de mandioquinha, temperado com canela e gengibre, perfeito como acompanhamento.O purê de mandioquinha é um prato delicioso e saudável que combina os melhores sabores da natureza. Para prepará-lo, começamos com 8 mandioquinhas médias, que são descascadas, lavadas e cozidas em água e sal até ficarem macias. Em seguida, as mandioquinhas são passadas por uma frigideira para retirar toda a umidade e então espremidas em um espremedor de legumes. A mistura é então temperada com manteiga, creme de leite, canela, gengibre e sal, e finalmente homogeneizada com uma peneira fina. O resultado é um purê cremoso e irresistível que pode ser servido como acompanhamento ou incluso em outros pratos.

1
Descasque as mandioquinhas e lave-as em água corrente
2
Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias
3
Escorra e passe-as por uma frigideira em fogo baixo por 2 minutos para retirar toda a umidade
4
Passe-as por um espremedor de legumes e ponha em uma tigela
5
Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente
6
Tempere com o sal, a pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem
7
Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo e salpique com as sementes de papoula
8
Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.