2 pimentões vermelhos grandes (500 g), sem pele, cortados em pedaços
3 dentes de alho cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
10 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em pedaços (250 g)
1 colher (chá) de sal
2 pimentões vermelhos grandes (500 g), sem pele, cortados em pedaços
3 dentes de alho cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
10 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em pedaços (250 g)
1 colher (chá) de sal
Numa panela média, em fogo alto, refogue o pimentão, o alho e a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (3 minutos)
Acrescente o vinho, misture e deixe evaporar (8 minutos)
Junte o caldo de galinha, o pão e o sal, misture e cozinhe, mexendo sempre, até o pimentão ficar macio (12 minutos)
Coloque a mistura no processador e bata até obter um purê homogêneo
Transfira para uma tigela e sirva em seguida
294 calorias em cada porção
