1/2 kg de batata-doce
1 cebola bem picada
1/2 colher (de café) de gengibre
5 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de cominho
1 colher (de sopa) de coentro e salsinha misturados
1 colher (de café) de páprica doce
4 colheres (de sopa) de suco de limão
1 casca de limão em conserva
6 ou 7 azeitonas em conserva
1/2 kg de batata-doce
1 cebola bem picada
1/2 colher (de café) de gengibre
5 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de cominho
1 colher (de sopa) de coentro e salsinha misturados
1 colher (de café) de páprica doce
4 colheres (de sopa) de suco de limão
1 casca de limão em conserva
6 ou 7 azeitonas em conserva
Frite a cebola no óleo com sal e gengibre
Junte 1 copo de água
Acrescente a batata-doce cortada em 4 partes
Cubra até a metade de água
Deixe cozinhar
Quando estiverem quase macias, adicione o cominho, a páprica, a salsinha e o coentro, o suco de limão e as azeitonas e o limão em conserva cortados em pedaços
Quando o molho estiver reduzido à metade, retire do fogo e deixe esfriar.
