1 maço de rúcula (400 g)
1/3 de xícara mais 2 colheres (chá) de azeite
7 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado (140 g)
Sal a gosto
1 maço de rúcula (400 g)
1/3 de xícara mais 2 colheres (chá) de azeite
7 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado (140 g)
Sal a gosto
Numa panela, coloque a rúcula com 1/3 de xícara de azeite, tampe e cozinhe em fogo baixo até murchar bem
Junte o pão e mexa para que fique úmido
Retire a mistura da panela e bata bem no processador com o sal e com o restante do azeite
Esquente e sirva logo
Dá 4 porções
364 calorias cada porção
Obs.: Este purê deve ser servido logo depois de preparado para não aumentar o gosto amargo da rúcula.
