Quadrados de berinjela

Quadrados de berinjela recheados de queijo e tomate, crocantes e deliciosos.Os quadrados de berinjela são um prato delicioso e fácil de preparar. Com ingredientes frescos e sabores intensos, este dish é perfeito para uma refeição rápida e agradável. A combinação de berinjela, queijo mussarela, tomate e manjericão cria um contraste de texturas e sabores que impressionará seus convidados. Além disso, o molho feito com azeite, vinagre balsâmico e suco de limão adiciona uma nota de complexidade à receita. Faça isso para uma festa ou simplesmente porque você adora cozinhar.

1
Ponha 2 dedos de água com sal no fundo de uma frigideira e leve ao fogo para ferver
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Então, cozinhe as fatias de berinjela por 2 minutos
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Retire-as com uma escumadeira e enxugue-as com papel absorvente
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Divida o queijo em 8 porções
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Numa tábua, disponha 2 fatias de berinjela, uma sobre a outra, desenhando uma cruz
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No meio, coloque 1 rodela de tomate
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Salpique-a com sal e pimenta-do-reino
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Em seguida, coloque 1 folha de manjericão e o pedaço de queijo
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Cubra-o com outra folha de manjericão e mais 1 rodela de tomate, pitadas de sal e de pimenta-do-reino
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Agora junte as extremidades da fatia de berinjela que ficou por cima
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Depois, una as pontas daquela que ficou por baixo
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Repita a operação até obter 8 pacotinhos
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Misture todos os ingredientes do molho
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Aqueça uma panela antiaderente ou uma grelha untada com azeite
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Grelhe os quadrados por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que fiquem bem dourados.