Queijo frescal

Queijo fresco caseiro, feito com leite e coalho, ideal para consumir logo após a preparação.Este delicioso queijo frescal é uma especialidade caseira feita com leite, coalho e sal. O processo de preparação é simples, mas requer paciência e atenção para obter o resultado desejado. A massa do queijo deve ser retida e descansada por algumas horas antes de ser moldada e escorrida em uma fôrma especial. O resultado final é um queijo fresco e delicado, com um sabor levemente salgado e textura suave. É idealis para ser consumido logo após a preparação, pois não tem muita duração.

1
Aqueça ligeiramente o leite
2
Tire do fogo e junte o coalho e o sal
3
Espere até formar um coalho grande
4
Quando já estiver uma coalhada, retalhe toda a massa e deixe descansar umas 2 horas mais ou menos
5
Quando a massa separar do soro, coloque-a numa peneira bem fina e deixe escorrer bem
6
Ponha a massa que está na peneira dentro de uma fôrma de queijo plástica própria, que tem um quadriculado embaixo
7
Deixe escorrer por uma noite
8
No dia seguinte está pronto um delicioso queijo
9
Ele não tem muita duração
10
É para ser consumido logo.

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